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Le patate Asterix contengono tracce di minerali e sono una fonte ricca di vitamina C e fibre alimentari. Hanno anche piccole quantità di proteine. Tuttavia, l'aggiunta di spezie e aromi alle patate Asterix può alterare drasticamente il contenuto di calorie, sodio e grassi.
calorie
Il contenuto calorico di una patata media asterix (che pesa circa 140 g o misura tra 5 cm e 8 cm) varia tra 120 e 160 calorie. Il conteggio delle calorie di un pasto che include queste patate di solito aumenta notevolmente con l'aggiunta di ingredienti come burro, panna acida e oli.
Vitamine e minerali
Le patate hanno alti livelli di vitamina C e piccole quantità di calcio e ferro.Una media di patata asterix soddisfa tra il 7% e il 9% del fabbisogno giornaliero di ferro, circa il 2% del fabbisogno di calcio e il 45% al 70% della quantità giornaliera di vitamina C.
grassi
Le patate Asterix contengono livelli estremamente bassi di grassi. Un tubero medio ha 0,06 g di grassi saturi, 0,092 g di grassi polinsaturi e 0,006 g di grassi monoinsaturi. Queste quantità sono così piccole che le patate non contribuiscono alla percentuale giornaliera di fabbisogno di grassi nella dieta.
Potassio e sodio
Una patata asterix media contiene quantità minime di sodio (13 mg), che soddisfano solo l'1% del fabbisogno dietetico giornaliero di tale sostanza. Il tubero ha anche piccole quantità di potassio (969 mg). L'assunzione di sodio attraverso le patate nell'asterix aumenta considerevolmente a causa dell'aggiunta di sale al pasto.
Carboidrati e proteine
Le patate di Asterix contengono piccole quantità di carboidrati e proteine. Un tubero medio ha circa 4 g di proteine e tra 26 ge 35 g di carboidrati. I carboidrati includono fibre (circa 3,5 g) e zuccheri naturali (circa 2 g). Una patata soddisfa circa l'11% dei carboidrati e il 14% del fabbisogno giornaliero di fibra alimentare.
