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I batteri esistono ovunque, dal suolo terrestre al tratto gastrointestinale umano. A seconda dei singoli batteri, diversi aspetti possono influenzare la sua capacità di crescere e prosperare. I fattori comuni che causano la rapida moltiplicazione dei batteri includono i livelli di pH, la temperatura, i nutrienti, la respirazione e il contenuto di umidità ambientale.
Acidità e alcalinità
Il livello di pH è la quantità di ioni idrogeno presenti nell'ambiente. I livelli sono misurati su una scala che va da 0 a 14. 7 rappresenta il pH neutro. Man mano che i livelli scendono, l'acidità aumenta. Man mano che aumentano, l'alcalinità aumenta. I batteri possono vivere o deteriorarsi, a seconda dell'acidità dell'ambiente. La maggior parte si moltiplica a pH compreso tra 6,7 e 7,5. Alcuni vivono a livelli più alti e più bassi. Gli acidofili si moltiplicano rapidamente in presenza di acidità. I neutrofili vivono a pH 7. Gli alcalofili crescono rapidamente a livelli di pH alcalini.
Temperatura
La temperatura influenza anche la crescita dei batteri. I batteri termofili crescono a temperature comprese tra 55 ° C e 71 ° C. All'estremo opposto, gli psicrofili vivono tra 12 ° C e 15 ° C. Temperature tra 30 ° C e 45 ° C sono ideali per i mesofili. Questi batteri si trovano solitamente negli esseri umani a causa della temperatura. Gli psicrofili vivono a basse temperature, tra i 25 ° e i 30 ° C.
Nutrienti
I batteri hanno bisogno di sostanze nutritive per vivere, come carbonio, idrogeno e azoto. Come altri composti della crescita, batteri diversi richiedono nutrienti diversi per moltiplicarsi rapidamente. I chemioeterotrofi crescono rapidamente quando possono ricavare nutrienti da forme organiche di carbonio (composte da organismi viventi) come proteine e carboidrati. I chemioautotrofi richiedono composti inorganici, come l'anidride carbonica. I chemofototrofi, d'altra parte, si moltiplicano rapidamente in presenza di luce.
Respiro
La respirazione, il processo di scambio di gas, è un fattore chiave nella crescita dei batteri. I batteri aerobici si moltiplicano rapidamente se esposti all'ossigeno. L'ossigeno può essere sotto forma di acqua, anidride carbonica o composti organici. I batteri anaerobici possono respirare utilizzando sostanze chimiche diverse dall'ossigeno. Alcuni batteri anaerobici muoiono o non crescono in presenza di esso.
Umidità
I batteri hanno bisogno di acqua nell'ambiente per prosperare. L'umidità è essenziale per trasportare i nutrienti dentro e fuori le cellule attraverso l'osmosi. Per moltiplicarsi rapidamente, i batteri devono essere presenti in un ambiente che supporti il suo bisogno di acqua (attività dell'acqua). L'attività dell'acqua è il ruolo dell'acqua nelle soluzioni di sale e zucchero. La maggior parte dei batteri prospera in ambienti con attività dell'acqua compresa tra 0,7 e 1,0. Ad esempio, ha un valore di 1.0 in acqua pura. Più solventi sono presenti nell'acqua, minore sarà.
