Contenuto

• Salnitro
• Polvere da sparo
• Fuochi d'artificio, modelli di razzi e artiglieria
• Fertilizzante
• Carne affumicata

Conosciuto anche come salnitro, il nitrato di potassio ha molti usi. La sostanza è essenziale per produrre polvere da sparo e fuochi d'artificio. Il nitrato di potassio è anche un ingrediente in molti fertilizzanti e i produttori di alimenti spesso applicano il composto come conservante alimentare.

Salnitro

In natura, il nitrato di potassio assume la forma minerale del salnitro, che ha la formula chimica di KNO3. Si dissolve facilmente in acqua e si trova più comunemente in forma solida nei fondali marini asciutti e nelle grotte.

Polvere da sparo

Il nitrato di potassio è l'ingrediente principale della più antica forma di polvere da sparo. L'esplosivo e il propellente, che i cinesi crearono tra l'800 e il 900 d.C., contengono il 75% di nitrato di potassio, il 15% di carbonio dal carbone e il 10% di zolfo. Alcuni cacciatori usano ancora armi a polvere nera. Inoltre, poiché il composto brucia così facilmente, le forze militari continuano a usarlo nei proiettili di artiglieria.

Fuochi d'artificio, modelli di razzi e artiglieria

Come componente della polvere nera, il nitrato di potassio ha un ampio uso come propellente per fuochi d'artificio e modelli di razzi, secondo le informazioni nell'enciclopedia online Chemistrydaily.com.

Fertilizzante

I coltivatori di frutta e verdura utilizzano fertilizzanti ricchi di nitrato di potassio, perché il compost si divide rapidamente e facilmente nei suoi componenti di potassio e azoto nel terreno umido.

Carne affumicata

Le ricette tradizionali di carne affumicata richiedono l'uso di nitrato di potassio come principale conservante. Tuttavia, il National Center for Home Food Preservation avverte che troppo nitrato di potassio può avvelenare il cibo e informa che per affumicare la carne, devono essere utilizzati 75 g di composto per 50 kg di carne.