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Molti piatti in Honduras sono molto simili a quelli del resto dei paesi centroamericani, ma hanno anche influenze africane e caraibiche. L'utilizzo del latte di cocco sulla costa caraibica e nelle Bay Islands rende la cucina di questa zona molto diversa da quella del resto del Paese. La maggior parte della cucina honduregna consiste in carne e pollo serviti con purè di fagioli fritti, riso e fagioli, guacamole o tortillas. I frutti sono un dolce popolare in Honduras.
Colazione
Gli honduregni amano una ricca colazione con il loro caffè. Conosciuta come "desayuno tipico" o colazione tradizionale, è composta da uova fritte, banane fritte, purea di fagioli fritti e formaggio. Vengono servite anche tortillas e talvolta viene aggiunta salsiccia piccante o carne arrosto.
Montucas e pupusas
I tamales o montucas sono gnocchi fatti con pasta di mais e ripieni di pollo o carne. Sono avvolti in una foglia di banana o in una buccia di mais e poi cotti al vapore o bolliti. Il tamale è un cibo di strada comune in Honduras ed è anche servito senza riempimento durante i pasti come contorno ricco di carboidrati. Le pupusas sono simili, ma sono farcite con pelle di cinghiale.
Zuppa di lumache
La zuppa di lumache o lumaca cotta è una ricca zuppa a base di lumache, verdure e latte di cocco. È popolare lungo la costa caraibica dell'Honduras. La zuppa di lumache può essere preparata anche con gamberetti o anche pesce se la lumaca non è disponibile. Molti piatti nelle zone dei Caraibi sono serviti con riso e fagioli cotti nel latte di cocco.
Arrosto di manzo
La carne arrosto o "carneado" è più un evento culinario che un piatto e consiste in una grande quantità di carne alla griglia o preparata come barbecue e mangiata in un grande gruppo con musica e bevande. La carne viene servita con platano fritto, guacamole, fagioli fritti e chismol, un accompagnamento tradizionale a base di cipolle crude, pomodori, coriandolo e succo di limone.
Tortillas
Le tortillas sono l'alimento base in Honduras, come gran parte dell'America centrale. La maggior parte dei piatti viene fornita con una porzione di tortillas di mais o grano. Sono anche serviti ripieni di purea di fagioli fritti, formaggio e panna acida come delizioso cibo da strada chiamato "baleada".
Pesce
Il pesce del lago Yojoa in Honduras è un piatto popolare in tutto il paese. I pesci vengono salati o conditi e poi trasportati nei mercati e nei negozi. Il pesce yojoa viene servito fritto o grigliato insieme a fette di platano fritto e cavolo sottaceto.
Yuca con chicharron
"Yuca con chicharron" consiste in pezzi di radice di manioca cotti mescolati con cavolo e serviti con pelle di maiale, che viene fritta fino a renderla croccante. Il piatto è condito con una salsa di pomodoro piccante o "mojo", una salsa a base di olio d'oliva, aglio, cipolla e spezie varie.
