Contenuto

• Passo 1
• Passo 2
• Passaggio 3
• Passaggio 4
• Passaggio 5
• Passaggio 6
• Passaggio 7
• Passaggio 8
• Passaggio 9
• Passaggio 10

Molte persone sono abituate a lanciare l'aragosta in una ciotola di acqua bollente per cucinare. Questo lo rende gustoso, ma l'aragosta può essere cucinata in molti modi diversi, tra cui frittura, arrosto e vapore. Se vuoi prendere la carne dell'aragosta per cuocerla in un secondo momento, è importante farlo correttamente per ottenere più carne possibile. Inizia acquistando l'aragosta più fresca possibile.

Passo 1

Metti l'aragosta nel lavandino sotto l'acqua corrente.

Passo 2

Strofina delicatamente l'aragosta con una spazzola e rimuovi eventuali sedimenti o parassiti che si trovano nel guscio.

Passaggio 3

Metti l'aragosta a faccia in giù su un tagliere.

Passaggio 4

Posiziona l'estremità del coltello affilato sull'articolazione tra la testa e il corpo. Questo taglierà il nervo principale, uccidendo immediatamente l'aragosta.

Passaggio 5

Tieni la coda e ruotala in senso orario e poi antiorario finché non la senti rilasciata. Toglilo.

Passaggio 6

Taglia l'interno della coda aperta con delle forbici affilate e togli la carne.

Passaggio 7

Taglia gli artigli con un coltello o una mannaia.

Passaggio 8

Apri gli artigli per rimuovere la carne.

Passaggio 9

Tagliare il resto dell'astice con la mannaia e togliere tutta la carne. Se le uova (chiamate corallo) sono nere, conservale. Sono considerati una prelibatezza, come il caviale.

Passaggio 10

Conservare la carne in frigorifero per un massimo di due o tre giorni prima della cottura.