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La mela, o gaucho, il pomodoro è un ottimo pomodoro. Puoi coltivarlo acquistando semi o da trapianti, quindi raccogliere i semi da piantare per la prossima stagione. Poiché hanno caratteristiche ereditate, le piante di nuova generazione forniranno lo stesso sapore e la stessa qualità delle piante originali.
Caratteristiche fisiche
I pomodori mela crescono fino a circa 1,2 metri di altezza. Poiché sono pomodori a grappolo, possono crescere ancora di più se vengono fornite le giuste condizioni e un buon sistema di supporto. Questa pianta a foglia stretta produce un frutto piatto, sodo, rotondo con una buccia rosso scuro, del peso di circa 170 g a maturità. Questa è una pianta molto prolifica, che rende abbondanti fiori e frutti, se coltivati in un ambiente tranquillo.
Caratteristiche di coltivazione
Si dice che i pomodori che crescono nella vite, come il gaucho, siano indeterminati, poiché crescono sempre più alti durante la stagione, purché abbiano un sistema di supporto per sostenersi. Ciò significa che devono crescere su un graticcio per i pomodori. Queste piante non hanno molti mezzi per attaccarsi al supporto, quindi il giardiniere può legarle ai supporti. Il tempo di maturazione dei pomodori gaucho è compreso tra 65 e 68 giorni e sono resistenti alle comuni malattie del pomodoro come i funghi verticillosi, fusarium e alternaria.
Usi culinari
I pomodori mela hanno un sapore prominente e possono essere consumati freschi con poco o nessun condimento o salsa. Il libro "The French Market: More Recipes from a French Kitchen" di Joanne Harris e Fran Warde consiglia un'insalata di mele e pomodori, in cui riceve solo un filetto di olio d'oliva e alcune erbe per accompagnarlo.
Varietà correlate
I pomodori super mela sono prolifici, proprio come l'originale, ma producono frutti che pesano da 140 a 225 g. Sono semi-determinati nelle loro abitudini di crescita, quindi le piante sono più compatte (anche se hanno ancora bisogno di talee per sostenere frutti grandi). Sono inoltre resistenti al fusarium e alla verticulosa, e il loro sapore è più vivo nelle ricette di pomodoro fresco. Tuttavia, le mele super pomodoro non sono così tradizionali.
