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Il tonno è un pesce d'acqua salata, ricco di proteine, potassio, acidi grassi omega 3 e vitamina B12. La carne spazia dal rosa al rosso intenso, con un sapore dolce e delicato e una consistenza in scaglie. Puoi prepararlo in diversi modi; il tonno scottato nella padella mantiene il suo sapore distinto e non asciutto. Per questa ricetta ci vuole un po 'di condimento agli agrumi e una decina di minuti. Il piatto produce quattro porzioni di tonno.
indicazioni
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Lavare il tonno in acqua fredda e asciugare con carta assorbente. Strofina due cucchiaini di olio d'oliva su entrambi i lati delle bistecche di tonno.
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Mescolare la scorza di limone, il timo essiccato, il pepe nero macinato e il sale in una piccola ciotola. Mescolare con le dita e sfregare su entrambi i lati di ogni filetto unto.
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Scalda tre cucchiaini di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Aumentare al massimo dopo tre minuti.
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Mettere le bistecche di tonno nella padella e sigillarle per 60 secondi. Girare con una spatola metallica e ridurre il calore a medio. Sigilla per altri due minuti.
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Togliere la padella dal fuoco e versare il succo di limone sul tonno. Girare le bistecche e lasciarle per due minuti prima di servire.
suggerimenti
- Non cuocere troppo le bistecche di tonno, poiché perderanno il loro sapore e si asciugheranno.
Cosa ti serve
- Quattro bistecche di tonno da 170 g
- Asciugamani di carta sapone da bucato
- 5 cucchiaini di olio d'oliva
- 2 cucchiai di scorza di limone
- 1 cucchiaio di timo essiccato
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/2 cucchiaino di sale
- Piccola ciotola
- Padella
- Spatola metallica
- 1/2 tazza di succo di limone
