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Compri troppo erbe aromatiche fresche e le lasci rovinare in frigorifero? Ora puoi scoprire come asciugare queste erbe nel forno in modo da poterle tenere per mesi per aromatizzare i tuoi piatti. Alcune erbe, come il basilico, il dragoncello e la menta, hanno un alto contenuto di umidità e, per quanto ci provi, si modellano rapidamente se non vengono disidratate. Asciugare le erbe con successo in un forno a gas o elettrico.
Passo 1
Estrai le foglie migliori dai loro steli. Lavali e asciugali.
Passo 2
Metti uno strato di carta assorbente su una teglia poco profonda. Disporre le foglie di erbe aromatiche sulla carta assorbente in un unico strato ed evitare di sovrapporle. Coprili con carta assorbente e aggiungi un altro strato. Continua ad aggiungere le foglie fino a formare 5 strati.
Passaggio 3
Asciugateli in forno a bassa temperatura (80 ° C - 90 ° C) per 3-4 ore. Lascia la porta aperta in modo che il forno non sia troppo caldo.
Passaggio 4
Controllare attentamente le erbe e girarle di tanto in tanto con le pinze. Sfornatele appena saranno tostate.
Passaggio 5
Lasciateli raffreddare e poi conservateli in contenitori ermetici, preferibilmente di vetro, in un luogo molto buio. Le erbe conservano il loro sapore e valore medicinali per anni. Quando sei pronto per l'uso, sbriciolali e aggiungili a tutte le tue ricette preferite.
