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• indicazioni
• Cosa ti serve

Fare la pizza fatta in casa ti dà la completa libertà di personalizzare l'impasto e il ripieno. Questo processo può avere problemi, come l'impasto che si restringe appoggiandolo sulla teglia. Le paste di lievito per pane, come la pasta per pizza, saranno molto elastiche una volta aperte. Cercando di mettere questa pasta ancora elastica in una teglia, l'impasto della pizza si restringerà verso il centro.

indicazioni

Lasciare riposare l'impasto prima di colarlo garantirà la sua forma. (Steve Mason / Valueline / Getty Images)

1. Coprire l'impasto con un involucro di plastica.

2. Lascia riposare l'impasto per 15 minuti prima di iniziare a modellarlo per ridurne l'elasticità.

3. Rimuovere la pellicola di plastica e aprire l'impasto in un cerchio di circa 1 cm di spessore con un rotolo.

4. Stendi e modella l'impasto con le mani in un cerchio delle stesse dimensioni della tua teglia da pizza. Rimuovere e girare l'impasto su una superficie infarinata per allungarlo con le mani.

5. Opzionalmente, modellare un bordo da 1 a 2,5 cm attorno all'intero bordo della pizza per contenere tutte le coperture e ottenere un bordo più spesso.

6. Sollevare delicatamente l'impasto della pizza dal piano di lavoro e trasferirlo su una teglia per pizza infarinata e cuocere secondo le istruzioni.

   
   

Cosa ti serve

• Film plastico
• Rotolo di pasta
• farina di mais