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Angostura è profondamente adorato dai fan dei cocktail di Manhattan e da altri che usano questa bevanda. L'angostura è prodotta dalla House of Angostura a Trinidad e Tobago e la ricetta è un segreto così ben custodito che solo 5 persone in tutto il mondo lo sanno. Nel gennaio 2010, il Washington Post ha riferito che il mondo sta vivendo una carenza di Angostura bitter, a causa di una disputa tra il produttore e l'imbottigliatore. Sebbene la mancanza possa creare difficoltà per gli adoratori, sono disponibili numerosi sostituti.
Passo 1
Prova a passare a un'altra marca di bitter che ha un sapore simile. Il Washington Post raccomanda gli amari aromatici di Fee Brothers come possibile sostituto. Un altro sostituto suggerito è il marchio di bitter Bitter Truth, prodotto in Germania, ma disponibile in alcune zone degli Stati Uniti, oltre che su Internet.
Passo 2
Se il marchio non è un'opzione praticabile, puoi anche provare a creare i tuoi amari.
Passaggio 3
Unisci i baccelli di vaniglia, la citronella, l'anice stellato, il ginepro, i chiodi di garofano, il cardamomo, l'anice e le ciliegie essiccate in un barattolo di piccole o medie dimensioni con coperchio.
Passaggio 4
Versa una tazza di whisky di segale sugli ingredienti. Sigilla la bottiglia e agita per mescolare.
Passaggio 5
Lascia che gli ingredienti si mescolino per due settimane. Agita la bottiglia ogni giorno. Dopo 14 giorni passare al setaccio a maglie fini. Trasferire in una bottiglia e conservare a temperatura ambiente.
