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Le uova sono uno degli alimenti più versatili in circolazione. Possono essere utilizzati in un'ampia varietà di piatti, come piatto principale, contorno o come ingrediente di un altro piatto. Compaiono in ogni tipo di pasto, inclusi colazione, pranzo, antipasti, primi e dessert. Stanno bene sia su piatti dolci che salati. I condimenti e le erbe aromatiche sono ingredienti naturali gustosi e aromatici utilizzati in cucina per cambiare il gusto del cibo e la maggior parte si sposa bene con le uova. La scelta di una spezia o di un'erba da utilizzare in un piatto a base di uova dovrebbe essere basata sul sapore che si desidera ottenere.
Basilico
Il basilico è un'erba molto aromatica comunemente usata con le uova in cucina. La fritatta al basilico è considerata un piatto classico in diversi paesi. Si ottiene unendo uova e patate, condite con basilico. A volte vengono aggiunte altre spezie, come i peperoni, per rendere il piatto più appetibile. Il basilico è verde, con foglie grandi, arrotondate e appuntite. Alcune varietà hanno foglie di colore rosso o viola. È molto utilizzato per condire per il suo gusto gradevole.
Curry
Le uova sono spesso combinate con il curry in polvere in piatti piccanti. Le uova al curry possono essere preparate in molti modi diversi, come Ande Ki, Anda e Ande Masala, dall'India settentrionale, o nello stile del Kerala, una ricetta dell'India meridionale. C'è anche l'uovo al curry delle Maldive, preparato secondo lo stile tradizionale della gente della regione. Le uova e il curry vengono utilizzati anche per preparare uova ripiene e speziate. Il curry è un condimento dal sapore e dall'odore forte, che in realtà consiste in una miscela di condimenti, il più comune è la curcuma, che conferisce il suo caratteristico colore giallo, cumino, fieno greco e peperoni, responsabili del gusto piccante.
Timo
Il timo è usato nelle uova strapazzate. È un'erba aromatica e profumata molto utilizzata in cucina. Esistono molte varietà di questa pianta, un arbusto con diverse foglie minuscole e appuntite. Le foglie sono spesso disidratate per essere utilizzate come condimento. A volte i rami interi sono usati per aromatizzare, specialmente nelle ricette che richiedono timo fresco al posto della varietà disidratata.
Peperoncini piccanti
I peperoncini sono un tipo di peperoncino piccolo e molto piccante. Esistono diverse varietà di pepe che offrono diversi livelli di calore, da lieve a intenso. I peperoni possono essere di varie dimensioni e colori e sono ampiamente utilizzati nei piatti a base di uova per il loro colore brillante e il sapore speziato e intenso. I peperoni freschi o in polvere vengono utilizzati per condire uova strapazzate e in camicia, uova in salamoia e tortillas di uova.
