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L'igname, solitamente confuso con patate dolci, è originario dell'Africa sub-sahariana. Con oltre 150 diverse varietà disponibili, non mancano i modi per cucinarlo. Mentre viene spesso utilizzato in piatti dolci, l'aggiunta di gustosi condimenti a patate dolci può trasformare questo ingrediente in un piatto perfetto da servire tutto l'anno.
coriandolo
Il coriandolo fornisce una combinazione di limone e salvia e aggiunge un'intensità unica al sapore di patata. Cuocere l'igname nel burro con il coriandolo in modo che i forti sapori di agrumi della buccia del limone e dell'arancia creino il piatto perfetto. Combina questi sapori con riso bianco o integrale per renderlo un alimento nutriente.
Foglia di alloro
Il gusto sorprendente e leggermente amaro di una foglia di alloro può aggiungere profondità al gusto del patata. Trasformalo in uno stufato delizioso bollendolo con una foglia di alloro, cannella, aglio, cipolla e pomodoro per aggiungere uno strato di sapori freschi dall'orto, e avrai uno stufato perfetto per una fredda giornata invernale.
origano
Più spesso utilizzato nei grani di pepe e come condimento per la pizza, l'origano aiuta a evidenziare la dolcezza naturale del filato. Mescolandolo con origano, semi di zucca e cocco costituisce un piatto con una grande intensità di sapore e consistenza ed è un'alternativa più salutare alle patatine o al puré con burro.
noce moscata
Il sapore rustico della noce moscata si combina molto bene con patate dolci, mette in evidenza il suo gusto delicato e piacevole. Mescolare il filetto saltato con noce moscata e rosmarino per esaltare la dolcezza naturale e terminare con una salsa di panna dolce per accentuare il sapore pungente della noce moscata e il sapore terroso del rosmarino.
