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Spiriti è un termine generico per qualsiasi bevanda alcolica distillata da cereali fermentati, frutta o verdura. I distillati sono diversi dal vino e dalla birra, a causa del processo di distillazione e dell'alto contenuto alcolico che ne deriva.
whisky
Whisky, anche whiskey di farro, è un tipo di bevanda distillata prodotta da una varietà di cereali, tra cui orzo, segale e mais. Di solito viene distillato due o tre volte e poi invecchiato in botti di rovere per dare sapore con lunghi periodi di invecchiamento associati a sapori più complessi.
I tipi noti di whisky includono i bourbon americani come Jack Daniels, l'unico malto scozzese come Laphroaig e gli irlandesi, come Jameson.
vodka
La Vodka, un distillato dell'Europa dell'Est e della Russia, è uno dei distillati più puri. I produttori di vodka distillano più volte grani, barbabietole o patate per creare quasi puro etanolo e poi lo tagliano con l'acqua per creare una bevanda potabile. Ciò garantisce un prodotto omogeneo e uniforme.
Mentre gli europei dell'Est ancora bevono spesso vodka pura, gli americani e gli europei occidentali spesso si mescolano nei cocktail a causa del loro gusto neutrale.
gin
Il gin è un tipo comune di distillato utilizzato nei martini e altri cocktail classici, chiamati Negronis, gin e tonici e Singapore Slings. È una bevanda neutra, aromatizzata al ginepro e varie verdure come le scorze di agrumi. Negli ultimi decenni, la vodka ha di gran lunga superato la popolarità del gin per l'uso nei cocktail.
tequila
Ufficialmente, la tequila può essere prodotta solo dalla pianta di agave blu in alcune zone del Messico. Per questo motivo, la tequila pura, fatta con blu agave blu, ha un prezzo base più alto rispetto ad altri distillati. Le tequilas economiche sono in realtà miscele, o "miste", che utilizzano altre fonti di zucchero oltre alla pianta di agave blu, fino alla metà della miscela.
I bevitori di tequila prendono comunemente una dose di tequila, seguita da una fetta di succo di agrumi o di pomodoro piccante. Cocktail come margarita e tequila usano la miscela di succo di frutta e tequila con grande successo.
rum
Il rum è un tipo di distillato, costituito principalmente da succo di canna o melassa, un sottoprodotto del processo di raffinazione dello zucchero. È tradizionalmente un prodotto delle isole caraibiche, ma ora viene prodotto anche nei paesi sudamericani.
Le principali categorie di rum sono: rum leggero, scuro e temperato. Sono usati rispettivamente per miscelare, cucinare e bere puramente, sebbene vi sia una ragionevole quantità di miscelazione. Le classiche bevande al rum comprendono rum e cola, mojito e pina colada.
brandy
Il cognac è un distillato di solito ottenuto da uva da vino, ma può anche essere fatto con una varietà di frutta come mele, pere e prugne. Gli amanti del cognac tradizionalmente bevono il distillato come un gioco da ragazzi, ma i cognac come Hennessy e Courvoisier hanno guadagnato popolarità come bevande da festa a causa di numerose menzioni nelle canzoni hip-hop.
I cuochi usano anche il brandy nei dessert e nelle salse, riducendolo alla sua dolce e sciropposa essenza.
