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Ai vecchi tempi, mantenere il cibo in scatola era una questione di sopravvivenza. Oggigiorno, preparare la tua gelatina ti permette di controllare gli ingredienti negli alimenti che ami. Fare marmellata è un modo meraviglioso per conservare le more per l'uso durante i mesi invernali. Usa la gelatina sul pane tostato, il gelato, il pane di mais o come ripieno di biscotti, caramelle o torte.
indicazioni
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Metti le more e lo zucchero in una grande casseruola.
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Cuocere i frutti e lo zucchero a fuoco medio basso, facendo bollire lentamente per 35 minuti. Dopo questo tempo, la miscela inizierà ad addensarsi.
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Mescoli spesso mentre la miscela si ispessisce per impedire che si attacchi.
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Metti la marmellata di more calda in barattoli di plastica sterilizzati, lasciando 1,5 cm di spazio nella parte superiore di ciascuno. Utilizza una canalizzazione per facilitare questo processo.
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Sigilla fiale sterili con coperchi e anelli.
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Metti i vasetti di marmellata di more in un contenitore o in una pentola piena di acqua bollente per 20 minuti.
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Rimuovi i barattoli dalla lattina e lasciali riposare per una notte. Le bottiglie si chiuderanno dopo il loro raffreddamento.
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Assicurati che ognuno dei vasi sia sigillato premendo la parte superiore di ciascuno di essi. Il coperchio di una bottiglia correttamente chiusa non si fletterà quando viene premuto.
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Etichettali "marmellata di more" e includi la data in cui sono stati preparati. La gelatina durerà per un anno in una dispensa fresca e buia.
Cosa ti serve
- 9 tazze di more
- 4 tazze di zucchero di canna
- Barattoli d'inscatolamento
