Come preparare i nachos da zero

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Se hai già una buona ricetta di salsa, preparane una buona quantità e mettila da parte. Scomparirà quando i croccanti nachos si raffreddano.

I nachos fatti in casa hanno un sapore fresco e fatto in casa. (tortilla chips e dip image di green308 da Fotolia.com)

Farina separata e altri ingredienti L'impasto per farine può essere trovato nei grandi supermercati, nei negozi specializzati in cibo messicano o online.
Mescolare circa tre tazze di farina con ½ cucchiaio di sale e acqua a sufficienza per ottenere una pasta densa. È possibile aggiungere un po 'di olio vegetale, ma questo è facoltativo. Prova l'impasto e aggiungi altro sale se necessario. Ma non renderlo troppo salato. Il sale verrà aggiunto più tardi sulla superficie del nacho.
Dividere l'impasto in palline di 5 cm.
Usando la carta da burro e una pressa per tortilla o alcune padelle pesanti, premere ogni pallina di pasta fino a renderla più sottile possibile.
Riscaldare la padella o il piatto fino a quando fa molto caldo. Friggere ciascun lato della tortilla fino a quando non diventa dorato o circa 30 secondi.
Taglia la tortilla a triangoli non appena sono abbastanza freschi da poter essere maneggiati.
Accendere la friggitrice o scaldare 7,5 cm di olio vegetale nella padella profonda.
Friggere lentamente i triangoli tortilla. Non mettere insieme troppi pezzi e tenerli d'occhio perché diventano rapidamente croccanti e dorati. Girali se necessario. Quando sono pronti, rimuoverli dalla padella con un mestolo forato e lasciarli scolare su carta assorbente.
Cospargere di sale i nachos. Portare la salsa, mettere una meringa per toccare e divorare tutto.

Per una versione più semplice e non iniziare da zero in questo modo, compra le tortillas di farina di grandi dimensioni e fai il processo dal sesto passo. È possibile fare lo stesso con le tortillas di farina di mais.

Fai molta attenzione con la friggitrice o l'olio bollente dalla padella. È facile da bruciare perché l'olio tende a starnutire. Assicurati che bambini e animali siano a distanza di sicurezza e non indossare maniche lunghe o indumenti che possano toccare l'olio. Utilizzare guanti termici quando si mescola nelle pentole calde e utilizzare le pinze da cucina quando si spostano i nachos nella padella.