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Quando si tratta di cuocere un pollo, ci sono buone ragioni per non togliere la pelle durante la cottura. Aiuta a trattenere l'umidità durante il processo, il che si traduce in un uccello più morbido. Inoltre, molte persone amano il gusto salato della pelle marrone-dorata croccante sul loro pollo arrosto. Se sei uno di questi, ci sono diversi modi per facilitare la preparazione di questo piatto.
indicazioni
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Preriscaldare il forno a 200 ° C. Un forno completamente preriscaldato è il primo passo essenziale per un pollo arrosto con una pelle croccante.
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Rimuovi il pollo dal pacchetto. Lavalo con acqua fredda. Utilizzare un tovagliolo di carta per asciugarlo bene.
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Spennellare il burro fuso o spalmare l'olio d'oliva sul pollo prima di condirlo con sale e pepe.
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Mettere il pollo su una griglia per cuocere per evitare che cuocia nei propri succhi. La pelle che viene a contatto con i liquidi del pollo si inzuppa, non croccante.
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Inserisci il termometro per carne nella parte più spessa del pollo. Tenerlo lontano dalle ossa, che può alterare le letture della temperatura.
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Mettere la griglia e il pollo su una teglia poco profonda e metterla nel forno preriscaldato.
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Cuocere il pollo per 15 minuti a libbra e monitorare costantemente il termometro a base di carne.
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Rimuovere il pollo dal forno quando la temperatura interna raggiunge i 70 ° C, il che lo rende sicuro da servire, senza preoccupazioni per le malattie di origine alimentare.
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Lascia riposare il pollo per 5 o 10 minuti. Fallo per servire.
Cosa ti serve
- forno
- Pollo intero
- Asciugamani di carta sapone da bucato
- sale
- pepe
- Foglio di cottura poco profondo con griglia per arrosti
- Termometro a base di carne refrattaria
