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Le costine di manzo o di maiale vengono comunemente cotte su una griglia dopo essere state bollite o marinate, il che aiuta ad ammorbidire la carne. Tuttavia, possono essere cotti in una padella elettrica, che conferisce loro un sapore ricco, oltre a una consistenza liscia e morbida. Servili saltati con contorni come patate lesse o insalata di patate, risotti caldi o freddi, verdure al vapore o saltate come broccoli, carote o asparagi per un pasto completo.
Passo 1
Metti le costolette o le costolette sul fondo di una padella elettrica. Aggiungere sale kosher e pepe nero macinato fresco a piacere.
Passo 2
Aggiungere il brodo, l'aceto di vino rosso, la cipolla e l'aglio. Mescolare bene.
Passaggio 3
Coprite la padella e cuocete la carne a fuoco basso per nove ore. Quando le costolette sono completamente cotte, la carne dovrebbe staccarsi facilmente dall'osso quando viene punita con una forchetta.
Passaggio 4
Rimuovere le costine dalla padella e disporle su un piatto riscaldato. Lasciateli riposare per dieci minuti prima di toglierli o servirli.
