Contenuto

• Cucinare Boba
• Passo 1
• Passo 2
• Passaggio 3
• Passaggio 4
• Passaggio 5
• Passaggio 6
• Come preparare lo sciroppo di zucchero
• Passo 1
• Passo 2
• Passaggio 3

Boba, o perla di tapioca, è un ingrediente chiave utilizzato per preparare il tè alle bolle, una bevanda fredda originaria di Taiwan e da allora ha guadagnato popolarità in tutto il mondo. Quando le perle di tapioca sono cotte correttamente, acquisiscono una consistenza gommosa, simile a quella di una gomma morbida. Sono dolci all'interno e aggiungono una consistenza liscia e cremosa ai tè a base di latte, oltre a succhi, caffè e vitamine. Non è difficile prepararli; ti serviranno solo pochi oggetti domestici per cucinarli correttamente sul fornello.

Cucinare Boba

Passo 1

Fai bollire da sei a otto tazze d'acqua in una grande casseruola. Il rapporto tra acqua e perle di tapioca dovrebbe essere 7: 1. Non mettere le perle nell'acqua finché non bolle.

Passo 2

Aggiungere le perle di tapioca all'acqua bollente. Usa un cucchiaio per mescolare di tanto in tanto, evitando che le perle si attacchino al fondo e ai lati della padella. Attendere qualche istante, finché tutte le perle galleggiano sulla superficie dell'acqua bollente.

Passaggio 3

Copri la padella e cuoci le perle a fuoco vivo per 25-30 minuti, mescolando il composto ogni dieci minuti o più, per evitare che si attacchi. Tieni d'occhio l'acqua per assicurarti che continui a bollire costantemente.

Passaggio 4

Togli la padella dal fuoco e lascia riposare il composto per altri 25 minuti. Tenere la padella coperta con un coperchio durante questo periodo.

Passaggio 5

Lavare le perle di tapioca sotto l'acqua corrente. Versali in uno scolapasta per scolare l'acqua in eccesso.

Passaggio 6

Versare le perle scolate in un contenitore e coprirle con sciroppo di zucchero o zucchero di canna. Servire immediatamente o coprire il contenitore e conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Come preparare lo sciroppo di zucchero

Passo 1

Mescola 1 tazza di zucchero bianco e 1 tazza di zucchero di canna, più 2 tazze di acqua in una grande casseruola. Cuocere a fuoco medio-alto fino a quando il composto inizia a bollire.

Passo 2

Togliete il composto dal fuoco e lasciate raffreddare sul fuoco.

Passaggio 3

Versare lo sciroppo freddo e le perle di tapioca scolate in un contenitore in frigorifero.