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Spiedini da barbecue, bastoncini conditi o anche rami di rosmarino conferiscono un leggero aroma al cibo. Questi utensili da cucina naturali non ti bruceranno se maneggiati, ma gli spiedini di legno possono bruciare ad alte temperature sul fuoco del barbecue. Aggiungendo un fuoco molto caldo e uno spiedo ben asciutto, il risultato sarà uno spiedino carbonizzato, che darà un sapore di bruciato al cibo in esso bloccato. La prossima volta che fai un barbecue, presta molta attenzione agli spiedini e preparali in anticipo, per assicurarti che non si brucino.
Passo 1
Riempite d'acqua una teglia più lunga degli spiedini per metà.
Passo 2
Immergi gli spiedini nell'acqua.
Passaggio 3
Mettili a bagno per 30 minuti prima della cottura.
Passaggio 4
Scolare gli spiedini e attaccarvi il cibo da arrostire.
Passaggio 5
Avvolgi le aree esposte degli spiedini di legno, soprattutto le estremità, con un foglio di alluminio per evitare che si brucino.
Passaggio 6
Girare spesso gli spiedini durante la cottura per cuocere il cibo in modo uniforme e diminuire la possibilità che esso o gli spiedini brucino.
