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I funghi sono un gruppo di organismi che includono muffe, lieviti e funghi. Possono essere utilizzati in molti modi e sono una parte vitale dell'ecosistema.
cibo
I funghi sono usati come fonte di cibo per gran parte della storia. Una grande varietà di funghi viene utilizzata in cucina, come funghi prataioli, shimeji nero, shiitake e tartufi. Aggiungono sapori e consistenze uniche a molti piatti.
Produzione di cibo
I funghi, come il lievito, ad esempio, sono spesso utilizzati nella produzione di alimenti. Viene utilizzato nella fermentazione del succo d'uva per la produzione del vino. I lieviti entrano anche nel processo di produzione della birra e anche nella produzione del pane.
Antibiotici
I funghi svolgono un ruolo importante nella produzione di antibiotici, come la penicillina e la ciclosporina. Questi antibiotici sono usati per combattere malattie fungine e batteriche.
Funzione ambientale
I funghi sono anche usati per la pulizia ambientale, come agente disintossicante. Il trattamento di biorisanamento, ad esempio, utilizza i funghi per disintossicare il suolo e l'acqua inquinati.
Controllo dei parassiti
I funghi sono stati utilizzati efficacemente nel controllo degli insetti, per eliminare i vermi e una serie di agenti patogeni fungini e altri organismi.
