Contenuto
L'amido di mais e la farina di tapioca agiscono come addensanti. Se devi sostituire la tapioca con la maizena in qualsiasi ricetta, ricorda che ci vuole più tempo per sciogliersi e addensarsi se mescolata con altri ingredienti. La farina di tapioca produce anche una lucentezza maggiore dell'amido di mais. Se intendi usarlo per il ripieno di una torta al limone, ad esempio, tieni presente che il ripieno non sarà così lucido.
Passo 1
Valuta la quantità di farina di tapioca necessaria per la tua ricetta. Ad esempio: per una torta, potrebbero essere necessari due cucchiai.
Passo 2
Dividi in due la quantità di farina di tapioca (questa sarà la quantità necessaria nell'amido di mais).
Passaggio 3
Aggiungere un cucchiaio di amido di mais agli ingredienti e seguire il resto della ricetta come indicato.
