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Puoi usare lo sciroppo d'acero sul tuo pancake durante la cottura per diversi motivi. Potresti essere allergico a uno degli ingredienti della ricetta che stai seguendo, oppure potresti preferire aggiungere il sapore specifico dello sciroppo d'acero. Il motivo più probabile per cui potresti aver bisogno di un sostituto è che non hai un ingrediente speciale a portata di mano.
Passo 1
Se la ricetta richiede una tazza di zucchero, puoi sostituirla con 3/4 tazza di sciroppo d'acero. Aggiungi 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio per tazza per neutralizzare l'acidità dello sciroppo. Riduci il liquido richiesto dalla ricetta nella porzione più alta di tre cucchiai per tazza di sciroppo.
Passo 2
Per sostituire la melassa con lo sciroppo d'acero, sostituire utilizzando quantità uguali. Sostituisci una tazza di melassa con una tazza di sciroppo. Sostituire la melassa con lo sciroppo in una ricetta per biscotti di pan di zenzero funziona particolarmente bene.
Passaggio 3
Per sostituire lo sciroppo di malto d'orzo, usa una quantità uguale di sciroppo d'acero. Se la ricetta richiede una tazza di sciroppo di malto d'orzo, usa una tazza di sciroppo d'acero. Lo sciroppo di malto d'orzo è difficile da trovare, ma non è dolce come lo sciroppo d'acero, che addolcirà leggermente la ricetta.
Passaggio 4
Per sostituire lo sciroppo di riso integrale con lo sciroppo d'acero, sostituire una tazza di sciroppo di riso integrale con 3/4 di tazza di sciroppo d'acero. Aggiungere due cucchiai d'acqua per diluire fino a ottenere una consistenza adeguata. Quando si effettua la sostituzione, tenere presente che lo sciroppo di riso integrale è più salutare degli sciroppi per frittelle, poiché contiene zuccheri complessi che vengono assorbiti più lentamente nel flusso sanguigno.
Passaggio 5
Quando una ricetta richiede una tazza di miele, puoi sostituire lo sciroppo d'acero aggiungendo 3/4 di tazza di sciroppo. Il miele è molto denso, quindi aggiungi 1/2 tazza di zucchero raffinato per abbinare la consistenza richiesta nella ricetta. L'aggiunta di zucchero aiuterà anche ad addolcire la ricetta, poiché anche lo sciroppo d'acero non è dolce come il miele.
Passaggio 6
Per sostituire lo zucchero d'acero con lo sciroppo d'acero, usa una tazza di sciroppo per ogni 1/2 tazza di zucchero. Riduci il liquido principale nella ricetta di 1/4 di tazza per neutralizzare la consistenza liquida dello sciroppo.
