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La tilapia è un pesce ricco di proteine, vitamina B12 e selenio, oltre ad essere una fonte di niacina e fosforo. Tuttavia, è ricco di colesterolo e povero di sodio. In genere, la tilapia viene preparata fritta o al forno, ma può anche essere affumicata.
Passo 1
Acquista i filetti di tilapia nel tuo negozio di alimentari o macellaio preferito. I filetti freschi hanno più sapore, ma possono essere utilizzati anche filetti congelati.
Passo 2
Versare 2 litri di acqua e 1 tazza di sale in una casseruola per fare una salamoia. Agitare bene.
Passaggio 3
Mettere i filetti di tilapia nella salamoia e lasciarli a bagno per un'ora.
Passaggio 4
Togliere i filetti dall'acqua e asciugarli con carta assorbente.
Passaggio 5
Spennella il miele sulla tilapia.
Passaggio 6
Condire a piacere. Puoi usare sale, pepe, aglio o altre spezie a tua scelta.
Passaggio 7
Metti legna da ardere o carbone nell'affumicatore.
Passaggio 8
Mettere la tilapia nell'affumicatore a circa 100 ºC e lasciarla per un'ora.
