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Il latte condensato viene trasformato in latte vaccino per garantire che tutta l'acqua evapori, lasciando un latte denso e cremoso solido. Anche proteine, zuccheri e grassi fanno parte della sua composizione. Quando si verifica la condensazione, la percentuale di solidi del latte diminuisce dal 25% all'8,25%. Il latte condensato ha molti usi in una varietà di ricette. Può imitare molti altri oggetti in cucina, rendendolo un ingrediente inestimabile.
indicazioni
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Versare una lattina di latte condensato in una piccola ciotola. Tira fuori tutto il tuo contenuto in quanto rovinerà nel barattolo dopo l'apertura.
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Arrotolare il limone su una superficie dura in modo che il succo di briciola raggiunga le estremità, il che renderà più facile la preparazione del succo.
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Mettere il limone su una tavola e tagliarlo a metà con un coltello da cucina.
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Metti una piccola ciotola sul tavolo e tieni il limone sopra. Spremere il succo nella piccola ciotola, che dovrebbe dare circa 30 ml di succo.
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Mettere un'altra ciotola nella parte anteriore e le ciotole con il latte condensato e il succo di limone fianco a fianco, più indietro.
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Versare un cucchiaio di succo di limone nella ciotola vuota di fronte a voi e poi due cucchiai di latte condensato. Questo rapporto di 2 a 1 consente la corretta miscelazione dei due ingredienti.
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Eseguire il passaggio 6 fino a quando viene utilizzato tutto il succo di limone. Aggiungendolo o altro succo acido al latte condensato, si addenserà, che è una tecnica di cottura importante. Il succo di limone ispessisce il latte senza riscaldarsi.
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Taglia un pezzo di pellicola di plastica abbastanza grande da coprire la ciotola in cui hai mescolato il latte condensato con il succo.
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Coprire il latte condensato con il film plastico tagliato e metterlo in frigorifero per 2 ore o fino a quando necessario.
Cosa ti serve
- 1 lattina di latte condensato
- 1 limone intero
- Tagliere
- Coltello da cucina
- cucchiaio
- 3 ciotole
- Film plastico
