Contenuto
Molte persone credono erroneamente che la pesca e la nettarina siano due diversi tipi di frutta. Tuttavia, l'unica differenza genetica tra i due è un gene recessivo. Un albero che riceve il gene recessivo "g" da entrambi i genitori produce nettarine, dal momento che riceve due geni dominanti "G" o un gene dominante "G" e un gene recessivo "g" risulta nelle pesche. La differenza genetica tra nettarine e pesca è visibile nelle loro diverse bucce, ma ci sono ancora alcune differenze generali in termini di dimensioni, gusto e contenuto nutrizionale.
conchiglia
L'unica differenza costante tra pesche e nettarine è la corteccia. Le pesche hanno peli sottili e corti che coprono la loro corteccia. Alcune persone preferiscono sbucciarle o rimuovere la peluria prima di mangiarle. Le nettarine hanno una corteccia liscia e senza peli. Entrambi possono avere carne gialla o bianca.
Dimensioni e dolcezza
Le pesche noci tendono ad essere più piccole e più dolci delle pesche. Hanno un aroma più fragrante e un sapore aspro. Entrambi i frutti sono migliori se maturati nell'albero, tuttavia, la maggior parte dei coltivatori li raccoglie prima della maturazione per evitare lividi e malattie. Le pesche noci sono particolarmente sensibili a malattie come marciume bruno e batterica batterica. Per il gusto migliore, entrambi i frutti dovrebbero essere lasciati in piedi a temperatura ambiente per alcuni giorni per maturare dopo l'acquisto.
nutrienti
Le pesche e le nettarine sono spuntini sani a basso contenuto di grassi e pieni di sostanze nutritive. Le pesche contengono vitamina A, vitamina C, potassio e fibre. Le nettarine forniscono ancora più benefici per la salute perché hanno una percentuale leggermente superiore di vitamina C, il doppio di vitamina A e molto più di potassio. I consumatori che cercano opzioni più sane dovrebbero comprare pesche in scatola o pesche noci confezionate con il loro succo e senza zuccheri aggiunti.
varietà
Esistono centinaia di varianti di pesca e nettarina, che possono essere tutte classificate in frutti con pietra sciolta o butterata aderente alla polpa. Harbinger e Belle of Georgia sono varianti di pesca alla pesca. Harbinger è una pesca che matura molto presto, ha polpa gialla e dimensioni medie. La Belle of Georgia matura alla fine della stagione, ha una polpa bianca ed è grande. Le variazioni della nettarina includono l'indipendenza, una variazione con polpa attaccata alla polpa, che è gialla e matura presto; e Fantasia, con carne molle, con polpa gialla e maturità tardiva.
