Contenuto
- Rischi durante la conservazione degli alimenti
- Cottura in metallo zincato
- Pericoli del nitrato
- Considerazioni
I contenitori in metallo zincato possono essere paragonati ai contenitori in acciaio inossidabile, ma con alcuni rischi o pericoli. I contenitori a volte funzionano come piccoli frigoriferi e come base per oggetti centrali. Se usati con un rivestimento di plastica, i contenitori servono anche per piantare piccoli fiori e ortaggi. Prima di utilizzare contenitori con qualsiasi tipo di cibo o cibo, essere consapevoli dei potenziali pericoli e rischi per la salute.
Rischi durante la conservazione degli alimenti
Non utilizzare mai metallo zincato per conservare qualsiasi tipo di cibo. Quelli che contengono un alto livello di acido possono corrodere il metallo. I succhi di frutta, i piatti a base di agrumi, pomodori e sottaceti, contengono tutti alti livelli di acido. Gli acidi possono anche causare la rottura dello zinco dal metallo zincato, che può portare all'avvelenamento da zinco.
Cottura in metallo zincato
Quando il metallo zincato raggiunge temperature elevate, consente allo zinco di generare vapore. La cottura in qualsiasi tipo di padella zincata crea un potenziale rischio di avvelenamento da zinco.
Pericoli del nitrato
Qualsiasi alimento che ha un alto livello di nitrati non deve essere conservato in un contenitore di metallo zincato. Gli alimenti ricchi di nitrati sono le carni stagionate e affumicate, come il prosciutto e le salsicce. I nitrati usati per conservare il cibo, compreso il sale, creano una reazione quando vengono messi insieme al metallo galvanizzato. La reazione provoca ossidazione o corrosione e rilascia zinco dal materiale. Anche i cibi crudi non devono entrare in contatto con il metallo zincato. Alcuni frutti freschi contengono anidride solforosa, che aumenta la loro durata, ma ha la stessa reazione sul metallo.
Considerazioni
I produttori possono utilizzare il metallo zincato come base per stoviglie, come base metallica per una griglia. Durante la cottura, fai attenzione ai segnali che indicano un problema. I vapori di zinco producono un forte odore e fumo che diventa aria. Puoi vedere chiaramente la differenza tra l'odore della carne alla griglia e lo zinco. Non appena senti odore di zinco, scollega la griglia e posizionala in un luogo ventilato. Tieni presente che anche alcuni oggetti decorativi sono realizzati in acciaio zincato o metallo. Gli utensili possono essere utilizzati per la decorazione, ma non devono essere a contatto con il cibo.
