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Il metodo del frigorifero okra in scatola, l'ortaggio più piccante, consente di risparmiare tempo e fatica rispetto alle conserve tradizionali. Anche se non dura quanto una volta utilizzato questo altro metodo, puoi comunque avere diversi mesi per usarlo. Il gombo rimane fresco solo per due o tre giorni, quindi conservalo subito dopo la raccolta.
Passo 1
Lavare l'okra in acqua corrente fredda, rimuovendo sporco e pesticidi.
Passo 2
Taglia 5 mm dalle estremità con un coltello affilato.
Passaggio 3
Seleziona il ciclo di disinfezione nella lavastoviglie per pulire il barattolo o mettilo in una pentola di acqua bollente per cinque minuti.
Passaggio 4
Riempi il bicchiere con pezzi interi di gombo. Mettili in piedi da un capo all'altro. Lascia 1 cm di spazio libero.
Passaggio 5
Mettere uno spicchio d'aglio, due peperoncini piccanti, fette di cipolla o una miscela dei tre sopra nel bicchiere.
Passaggio 6
Scalda una tazza di aceto e una tazza di acqua insieme in una casseruola. Aggiungi le spezie a tua scelta - circa 1/2 cucchiaino ciascuna - tra cui sale, semi di senape, zafferano, semi di sedano o condimento in salamoia. Fai bollire e poi abbassa il fuoco per cuocere a fuoco lento per quattro minuti.
Passaggio 7
Versare il liquido caldo sul gombo nel bicchiere. Riempi il barattolo con il liquido e copri bene.
Passaggio 8
Lascia raffreddare le conserve. Aggiungi più liquido caldo se si deposita sotto la superficie del gombo.
Passaggio 9
Mettete in frigo per almeno 24 ore. Ci vorrà più di una settimana perché le spezie siano ben assorbite dal gombo. tenerli in frigorifero per un massimo di tre mesi.
