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Le verdure in scatola includono ceci, fagioli dagli occhi neri, lenticchie e molti tipi di fagioli, come carioca, rosso, nero e fave. Alimenti come questi sono poco costosi e molto nutrienti: i legumi tendono ad essere ricchi di fibre, ferro, magnesio, vitamine del gruppo B e basso contenuto di colesterolo. Le verdure in scatola sono confezionate in un liquido che contiene sodio. Il sodio naturale nei fagioli non può essere rimosso, ma semplici tecniche di cottura prima di mangiarli possono aiutare a rimuovere il sale in eccesso dai cibi in scatola.
Passo 1
Apri la lattina di verdure su un colino posizionato nel lavandino. Lascia che il liquido scoli, a meno che la tua ricetta non ti chieda di usarlo. Se è così, mettilo da parte in un misurino.
Passo 2
Agitare delicatamente i fagioli, i piselli o altre verdure nel setaccio per rimuovere il liquido in eccesso e un po 'di sodio.
Passaggio 3
Lavare il cibo in acqua fredda, sollevando piccole manciate di verdure per assicurarsi che tutto il cibo sia passato attraverso l'acqua. Quelli che sono lisci al tatto hanno maggiori probabilità di essere coperti di sale e devono essere lavati accuratamente.
Passaggio 4
Agita nuovamente il setaccio per eliminare l'acqua in eccesso dalle verdure in scatola.
