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• indicazioni
• Cosa ti serve

Molte persone sono abituate a lanciare l'aragosta in una ciotola di acqua bollente per cucinare. Questo lo rende saporito, ma l'aragosta può essere cucinata in diversi modi, tra cui frittura, cottura al forno e cottura a vapore. Se si desidera estrarre la carne dall'aragosta per la cottura, è importante farlo correttamente per produrre più carne possibile. Inizia comprando l'aragosta più fresca possibile.

indicazioni

Prendi la carne di aragosta per cucinare dopo (Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)

1. Metti l'aragosta nel lavandino con acqua corrente.

2. Strofinare delicatamente l'astice con un pennello e rimuovere eventuali sedimenti o parassiti che si trovano sullo scafo.

3. Metti l'aragosta pancia su un tavolo.

4. Posiziona l'estremità del coltello affilato nell'articolazione tra la testa e il corpo. Questo taglierà il nervo principale, uccidendo l'aragosta all'istante.

5. Tieni la coda e ruotala in senso orario e poi in senso antiorario finché non la senti rilasciare. Toglilo.

6. Tagliare il lato interno della coda aperta con le forbici affilate e rimuovere la carne.

7. Taglia gli artigli con un coltello o una mannaia.

   
   

8. Aprire gli artigli per rimuovere la carne.

9. Tagliare il resto dell'aragosta con la sciabola e togliere tutta la carne. Se le uova (chiamate coralli) sono nere, tienile. Sono considerati una prelibatezza, come il caviale.

10. Conservare la carne in frigorifero per un massimo di due o tre giorni prima della cottura.

Cosa ti serve

• Pulisci pennello
• Coltello affilato
• forbici
• Cleat (opzionale)