Contenuto

• Castagna portoghese
• Passo 1
• Passo 2
• Passaggio 3
• Passaggio 4
• Arachidi
• Passo 1
• Passo 2
• Passaggio 3
• Passaggio 4
• Nocciole
• Passo 1
• Passo 2
• Passaggio 3
• Passaggio 4
• Passaggio 5
• pinoli
• Passo 1
• Passo 2
• Passaggio 3
• Passaggio 4
• Passaggio 5

Molte varietà di noci hanno un sapore più intenso quando vengono arrostite in forno. Tra quelli che puoi arrostire ci sono castagne portoghesi, arachidi, noci, nocciole, mandorle, noci pecan, macadamie e pinoli. Le istruzioni per la tostatura variano a seconda della varietà. Alcuni possono andare direttamente al forno, mentre altri necessitano di una preparazione preventiva. Inoltre, alcune varietà arrostiscono meglio quando le metti nel forno freddo, mentre altre richiedono un forno preriscaldato. Poiché la temperatura del forno e il tempo di cottura variano, è meglio tostare ciascuna varietà separatamente.

Castagna portoghese

Passo 1

Preriscalda il forno a 190º C.

Passo 2

Fare un taglio sul guscio esterno per evitare che le castagne esplodano in forno.

Passaggio 3

Stendetele in un unico strato su una teglia non unta.

Passaggio 4

Lasciare in posa da 20 a 25 minuti. Rimuovere e lasciare raffreddare.

Arachidi

Passo 1

Preriscaldare il forno a 175º C.

Passo 2

Distribuire le arachidi in un unico strato su una teglia bassa senza ungere.

Passaggio 3

Cuocere finché non sono quasi pronte, per circa 20-25 minuti.

Passaggio 4

Sfornate, ma non dalla teglia. Le arachidi finiranno di cuocere mentre sono nella padella calda.

Nocciole

Passo 1

Preriscaldare il forno a 175º C. Foderare la teglia con un foglio di alluminio per facilitare la pulizia.

Passo 2

Distribuire le nocciole in un unico strato.

Passaggio 3

Cuocere per 10-15 minuti.

Passaggio 4

Agita la padella per vedere se le bucce si rompono. In caso contrario, cuocere per altri cinque minuti.

Passaggio 5

Toglietele e lasciate raffreddare sulla teglia.

pinoli

Passo 1

Preriscalda il forno a 160 ° C.

Passo 2

Lavate i pinoli in un colino per eliminare lo sporco.

Passaggio 3

Disporli in un unico strato su una teglia senza ungere. Cospargere di sale se lo si desidera.

Passaggio 4

Cuocili per dieci minuti sul ripiano più alto, poi assaggia uno. Il nucleo dovrebbe essere giallo. Se non sono ancora pronte, spegni il forno e lasciale riposare per un altro minuto o due. Assaggia di nuovo. Il tempo esatto di cottura varia in base alla maturità delle castagne al momento della raccolta. Le castagne acerbe hanno un contenuto d'acqua più elevato e richiedono più tempo per arrostire.

Passaggio 5

Rimuovere immediatamente i pignoni, poiché bruciano facilmente. Se iniziano a bruciare, stenderli su carta oleata o su una teglia fredda per interrompere il processo di cottura.