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Torte nuziali, torte di compleanno e altre occasioni speciali possono sembrare opere d'arte se ricoperte di pasta americana. Questo coperchio viene aperto finemente con un rullo e quindi posizionato sulla torta. Va conservato con cura e congelato solo quando assolutamente necessario.
Congelamento
La pasta americana può essere congelata solo quando è sulla torta. Non deve mai essere congelato prima dell'uso.
Gocce di umidità
Lo scongelamento può generare gocce di umidità sulla superficie della pasta americana. Le torte ricoperte con questo tipo di glassa vanno sempre scongelate in un ambiente fresco, refrigerato o all'interno di una scatola di cartone, poiché uno scongelamento lento evita la formazione di gocce.
Torte surgelate
Le torte rimanenti ricoperte di pasta americana, come le torte nuziali, possono essere congelate fino a un anno. Tuttavia, non è consigliabile congelare un'intera torta per più di pochi giorni.
Pasta Bianca Americana
Le gocce di umidità causate dal processo di scongelamento sono meno evidenti sulla pasta bianca americana. Ma c'è sempre una certa formazione di umidità.
Consiglio di archiviazione
La pasta americana inutilizzata non può essere congelata, ma può essere conservata in frigorifero fino a due settimane.
