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Rimozione di gelatina coerente in un modo può significare la differenza tra una creazione commestibile impressionante e una gelatina morbida, acquosa che non manterrà la sua forma o rompere lasciando metà nello stampo. Alcuni semplici consigli possono aiutarti ad evitare possibili disastri alimentari.
indicazioni
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Assicurarsi che la gelatina sia salda. Tocca la parte superiore per accertarti che non sia appiccicosa e inclinala lateralmente per vedere se non si muove attorno allo stampo.
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Immergere un coltello da tavola in acqua calda e avvolgerlo lungo i bordi della gelatina per allentarlo.
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Metti il modulo in una ciotola di acqua tiepida per circa 10 secondi. Non usare acqua calda poiché ciò potrebbe causare la fusione della gelatina.
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Metti una piastra refrigerata sopra la parte superiore della forma.
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Girare con cura la piastra e la muffa e sollevare lentamente lo stampo.
suggerimenti
- Per garantire che la gelatina sia solida, lasciarla raffreddare un'ora più a lungo di quanto suggerisca la ricetta.
- Se la gelatina non scivola facilmente fuori forma dopo averla immersa in acqua tiepida, ripetere la procedura.
Cosa ti serve
- coltello
- Piastra refrigerata
