Contenuto
Anche senza saperlo, probabilmente ti sei imbattuto in molti prodotti che contengono metabisolfito di sodio. Conserva gli alimenti ed è ampiamente utilizzato nella produzione di vino commerciale. È un agente sbiancante nell'industria tessile e della cellulosa. Viene anche utilizzato nell'industria chimica, farmaceutica, videografica e fotografica, e persino negli impianti di trattamento delle acque e delle acque reflue. Tuttavia, il metabisolfito di sodio puro può essere molto pericoloso.
Inalazione
L'inalazione di metabisolfito di sodio irrita le vie respiratorie. I sintomi includono tosse e mancanza di respiro. In alcuni individui, il metabisolfito di sodio può causare una reazione allergica simile all'asma.
Ingestione
L'ingestione di metabisolfito di sodio puro irrita il sistema gastrointestinale, poiché reagisce con l'acido dello stomaco, rilasciando acido solforico. L'ingestione di grandi quantità può causare nausea, vomito, diarrea, dolore addominale, disturbi circolatori e depressione del sistema nervoso centrale. Si stima che una dose fatale sarebbe di circa 10 g per un adulto normale.
Contatto con la pelle
A contatto diretto, il metabisolfito di sodio puro può irritare la pelle, provocando arrossamento, prurito e dolore.
Contatto visivo
Simile all'irritazione della pelle, il contatto diretto del metabisolfito di sodio con gli occhi può causare dolore, irritazione, bruciore, lacrimazione, arrossamento, gonfiore, danni alla cornea e cecità. Questi effetti possono essere irreversibili.
Reazioni allergiche
Il metabisolfito di sodio provoca reazioni allergiche estreme in alcune persone sensibili ai solfiti, con conseguente broncocostrizione, mancanza di respiro, respiro sibilante dei polmoni, tosse, disturbi gastrointestinali, rapido gonfiore della pelle, arrossamento, formicolio e shock.
