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La feta può essere prodotta con latte di capra, pecora o mucca. Ha una consistenza che si sbriciola facilmente e un sapore salato e deciso. Parte del processo di lavorazione prevede la stagionatura del formaggio in salamoia per diversi mesi; questo aiuta ad aumentare il suo sapore caratteristico. La feta si sposa bene con un'ampia varietà di cibi, dal pesce alle insalate. A seconda del tipo di piatto, puoi scegliere tra diversi sostituti.
Fiocchi di latte
La ricotta ha un sapore diverso dalla feta, ma la sua consistenza è in qualche modo simile. È un sostituto particolarmente buono quando vuoi aggiungere sapore, come in un'insalata. Metti il formaggio in uno scolapasta per scolare il siero di latte. Questo non è necessario, ma gli darà una consistenza simile a quella della feta. Puoi anche lavare il cottage per rimuovere più siero. Aggiungi un po 'di sale in più per avvicinarti al sapore della feta.
Cotija
La cotija, un formaggio messicano, può essere prodotta con latte di mucca o di capra. Il suo sapore è in qualche modo simile a quello del parmigiano e può essere utilizzato in modo simile. È anche un buon sostituto della feta perché è molto più facile da sbriciolare e il suo sapore è più intenso del parmigiano. Aggiungi semplicemente la quantità equivalente di cotija alla tua ricetta proprio come aggiungeresti la feta.
Ricotta
La ricotta ha un sapore molto simile a una feta liscia; è meno intenso e salato, ma in qualche modo ricorda ancora il sapore della feta. Come questo formaggio, la ricotta può essere facilmente affettata e sbriciolata, ma la consistenza della feta e della ricotta è leggermente diversa. La ricotta tende ad essere più satinata e un po 'più soda della feta, che ha alcuni buchi. Può sostituire la feta se vuoi mantenere il sapore del piatto relativamente intatto riducendo l'intensità salata e acida del formaggio.
