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Se vuoi cucinare una torta allo stesso modo, devi usare la forma giusta. Se è troppo piccola, la torta potrebbe essere dura all'esterno e troppo morbida all'interno. Inoltre, se usi la taglia sbagliata, dovrai regolare la temperatura e l'ora. Fortunatamente, calcolare la dimensione della forma per qualsiasi torta è facile, come una torta da 1 kg.
Volume della torta
Il peso della miscela della torta o della torta finita non influisce sulla dimensione richiesta per la forma. La dimensione dello spazio che occupa la miscela, o il volume, determina la dimensione. Per calcolare il volume della tua miscela, mettila in un misurino e registra il volume. Se non hai un metro abbastanza grande, usa un contenitore di cui conosci il volume. Consulta le informazioni sul contenitore se non conosci il volume che supporta.
Forma volume
Scopri quale forma è adatta al tuo mix quando ne determini il volume. Alcuni moduli indicano il volume, ma, se non viene informato, riempirlo d'acqua, metterlo in un misurino e annotare il volume. Questo metodo funziona anche per forme che hanno forme strane, come cuori e tubi.
Scegliere una forma
Consulta la ricetta per scoprire quanto spazio occuperà la miscela nel modulo. La maggior parte di loro indica di riempirsi fino alla metà. Altri avvertono di riempire due terzi. Moltiplica il volume della forma per lo spazio consigliato nella ricetta. Se il prodotto è uguale o vicino al volume della miscela, la forma è adatta per la torta.
Sostituzioni
Regola la temperatura del forno per evitare di bruciare o prolungare il tempo se sostituisci la ricetta consigliata. Se ne sostituisci una in metallo con una padella di vetro o antiaderente, abbassa la temperatura. In caso contrario, aumenta.
