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La marinata è una miscela di salsa e condimenti usati per condire le carni prima della cottura per renderle più appetibili. Un modo molto efficace per assicurarsi che la carne sia gustosa anche dall'interno è usare un ago per iniettare la marinata. Se si desidera stagionare la costola di manzo in questo modo, sarà necessario utilizzare una ricetta regolare per quella salsa, senza pezzi che potrebbero ostruire l'ago.
indicazioni
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Aggiungere 1 tazza di aceto di vino rosso, 4 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaino di origano macinato, 1 cucchiaino di condimenti Cajun, 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaio di pepe nero in una ciotola.
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Mescolare gli ingredienti con la pastella.
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Posizionare la punta dell'ago di carne nella marinata e tirare lo stantuffo fino al completamento dell'iniezione.
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Posizionare l'ago nella carne costale e premere lo stantuffo per espellere la marinata all'interno. Iniettare solo una piccola quantità prima di ritirare l'ago.
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Iniettare la costola in diverse aree attorno all'intera superficie fino a quando tutta la marinata non viene utilizzata.
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Cuocere le costole come al solito.
Cosa ti serve
- 1 tazza di aceto di vino rosso
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di origano macinato
- 1 cucchiaino di condimento Cajun
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaio di pepe nero
- ciotola
- battitore
- Ago per iniezione di carne
