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Yam, spesso scambiato per patate dolci, è originario dell'Africa subsahariana. Con oltre 150 diverse varietà disponibili, non mancano i modi per cucinarlo. Sebbene sia spesso utilizzato in piatti dolci, l'aggiunta di gustose spezie all'igname può trasformare questo ingrediente in un piatto perfetto da servire tutto l'anno.
Coriandolo
Il coriandolo fornisce una combinazione di limone e salvia e aggiunge un'intensità unica al sapore di igname. Cuoci l'igname nel burro con coriandolo per i tuoi forti sapori di agrumi di scorza di limone e arancia creano il piatto perfetto. Combina questi sapori con riso bianco o integrale per renderlo un piatto principale nutriente.
foglia d'alloro
Il gusto forte e leggermente amaro di una foglia di alloro può aggiungere profondità al sapore dell'igname. Prepara uno stufato delizioso facendolo bollire con una foglia di alloro, cannella, aglio, cipolla e pomodoro per aggiungere uno strato di aromi freschi dell'orto, e avrai uno stufato perfetto per una fredda giornata invernale.
Origano
Più spesso utilizzato nel peperoncino in polvere e come spezia per la pizza, l'origano aiuta a evidenziare la naturale dolcezza dell'igname. Mescolandolo con origano, semi di zucca e cocco si ottiene un piatto con una grande intensità di sapore e consistenza, ed è un'alternativa più sana alle patatine fritte o al purè di patate al burro.
Noce moscata
Il sapore rustico della noce moscata si combina molto bene con gli ignami, evidenziandone il gusto morbido e gradevole. Mescolare gli ignami saltati con noce moscata e rosmarino, per rafforzare la dolcezza naturale, e finire con una salsa di panna dolce per aiutare ad accentuare il sapore piccante della noce moscata e il gusto terroso del rosmarino.
