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L'aglio, o Allium sativum, è un'erba bulbosa con un aroma e un sapore pungenti. Le sue origini non sono chiare, ma oggi l'aglio è disponibile in fiere e mercati. Esistono due varietà di aglio, Ophioscorodon e Sativum, con diverse sottovarietà. L'aglio crudo e fresco può essere utilizzato in piatti vivaci, come il guacamole e l'hummus, ma alcune persone trovano il suo gusto molto aggressivo al palato, preferendo un gusto più delicato.
Sbattere l'aglio
Passo 1
Pelare da 4 a 6 spicchi d'aglio e metterli in un robot da cucina.
Passo 2
Aggiungere 1/4 di tazza di olio d'oliva e azionare il robot da cucina per 30 secondi, sbattendo l'aglio finché non diventa una pasta.
Passaggio 3
Passare l'aglio sbattuto su pane o cracker croccanti.
Pestello e mortaio
Passo 1
Pelare 4-6 spicchi d'aglio e metterli in un mortaio.
Passo 2
Cospargere 1/2 cucchiaino di sale nel mortaio. Pressare i due ingredienti utilizzando un pestello.
Passaggio 3
Continua a pressarli fino a ottenere una pasta omogenea.
