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Il tripolifosfato di sodio, noto anche come trifosfato pentasodico, tripolifosfato pentasodico o trifosfato di sodio, è utilizzato in un'ampia varietà di applicazioni nella produzione di prodotti per la pulizia e conservanti alimentari, nonché negli impianti di trattamento delle acque.
Produzione
Il tripolifosfato di sodio è un sale sodico dell'acido trifosforico. È prodotto nei laboratori di chimica mescolando fosfato disodico e fosfato monosodico.
Un potente detergente
Il tripolifosfato di sodio viene utilizzato in una varietà di prodotti per la pulizia. Migliora la capacità di vari ingredienti detergenti di penetrare più in profondità nelle fibre degli indumenti (così come in altre superfici e materiali da pulire) e favorisce la formazione di schiuma e bolle. Pertanto, la maggior parte delle aziende chimiche che sintetizzano questo composto elencano i "detergenti" come principale area di utilizzo.
Additivo alimentare
Il tripolifosfato di sodio fornisce anche un aspetto fresco alla carne e ai frutti di mare, rallentando la decomposizione. La sostanza chimica aiuta a preservare il colore naturale della carne e del pesce e ne migliora la consistenza. Questo viene fatto ottimizzando la ritenzione idrica dei prodotti animali, rallentandone di conseguenza l'essiccazione.
Agente per concia della pelle
Il tripolifosfato è elencato come agente per la concia delle pelli. È interessante notare che la sostanza chimica viene utilizzata anche come agente di resistenza alla contaminazione da olio nella produzione di carta. Pertanto, può aiutare i produttori ad applicare il colore corretto a un supporto, oltre a tenere lontano il colore indesiderato.
Altre utilità
Altri usi del tripolifosfato di sodio includono la raffinazione del petrolio, la metallurgia, le applicazioni nel settore minerario e il trattamento delle acque. Quest'ultima applicazione è resa possibile grazie alla sua capacità tampone del pH, cioè può "ammorbidire" l'acqua acida neutralizzandone l'acidità. Questa qualità è uno dei motivi per cui viene aggiunto al detersivo.
